中国はお茶の故郷です。中国には早くも5000年から6000年前に茶の低木があり、茶植物の人間による栽培は2000年前にさかのぼると考えられています。中国からのお茶は、絹や磁器とともに、 1000年以上前に世界に知られ、それ以来常に重要な中国の輸出品でした。現在、世界の40か国以上がお茶を栽培しており、アジア諸国は世界の総生産量の90％を生産しています。他の国は直接的または間接的に中国に起源を持っています。多くの国で茶葉または飲み物としてのお茶という言葉は、中国の文字「cha」から派生したものです。ロシア人はそれを「cha」iと呼びます。これは「chaye」のように聞こえます。 （茶葉）中国北部で発音され、英語の「お茶」は、Xiamen（Amoy）の対応するものの発音と同じように聞こえます。お茶の日本語の文字は、中国語とまったく同じように書かれていますが、わずかな違いで発音されます。お茶の飲み方は6世紀に日本に広まりましたが、17世紀から18世紀にかけて欧米に伝わりませんでした。現在、世界のお茶を飲む人の数は非常に多く、増え続けています。
